最近ターメリックによく出会う。免疫効果。抗酸化作用。
以前はターメリックのようなスパイスはあまり自分で使ったことがなかったのですが、コ○ナでおうち時間が増えた際に、本格的なインドカレーを家で作った時にスパイスをいくつか買いまして。それからチョコチョコ、スパイスを使い始めるようになりました。また、ホリスティック栄養学校に通いはじめたのをきっかけに、予防医学を勉強するようになり、スパイスの効果を皆高く評価していることに今更ながら気が付きまして。
ちなみに少し前に米国IIN認定ヘルスコーチ の資格取りまして、ホリスティックヘルスコーチングもはじめまました。ZOOMでの30分無料でカウンセリング、または人数限定で3回セッションやっています。何か話を聞いて欲しいだけでも構いません〜私も勉強になります。こっちでもブログを書いていて最近の記事は生理前症候群や生理痛についてです。ヘルスコーチングとは何？詳しくは↓
Wellness by yumi ホリスティックヘルスコーチ & メイクアップアーティスト in NY。
今日はよく皆さんご存知のウコン（ターメリック）について。
ウコンと言えば、お酒を飲む前に！といった肝臓を守るイメージがCMによって植え付けられていましたが、他にもたくさんの効果がありますよ。
ちなみに友達から聞いた話で、インドに住むコ○ナの流行を当てた少年がこの冬も、これ以上に大きな問題が起こると予言しているようで、でも対策を取れば大丈夫で、免疫を上げるためにターメリックを摂りましょうと言ってたようで。。。
では、
ターメリック（ウコン）とは何でしょう？
ウコンは、ショウガ植物に関連するクルクマロンガ植物の根茎。ウコンはアーユルヴェーダ医学で何千年もの間使用されてきました。それはカレーに美しい黄色をつけるものです。ターメリックの有効成分、抗炎症力を持つ成分-はクルクミンです。クルクミンの強力な抗炎症効果の証拠がたくさんあるため、現在では一般的に抽出され、高用量で標準化されてサプリメントに入れられています。
クルクミンはどんな作用がありますか？
ウコンとクルクミンについて行われたほぼすべての研究の共通点は、1つに要約されます。それは炎症です。炎症は本質的に悪いわけではありません。それは実際、ウイルスやバクテリアを撃退し、元気に保つ免疫システムの重要な部分です。慢性炎症は、炎症が必要以上に長く続くと発生します。それは永久に燃える森林火災のようになります。体の自然な炎症反応のこの不均衡は、人々が今日苦しんでいる主要な慢性的な健康問題のほとんどに関連しています。ウコンのクルクミンは炎症を軽減することが実証されており、このスパイシーの健康促進剤に関する研究は、その利点が非常に多く、多くの炎症に基づく問題を改善することを示しています。
- アルツハイマー病
- 自己免疫疾患-炎症
- 脳の炎症（脳の霧と記憶喪失）
- がんの予防
- カンジダ
- 白内障
- うつ病
- 糖尿病
- 重金属毒性
- 炎症性腸疾患
- インスリン抵抗性
- 肺の健康の改善
- 関節リウマチ
- 生理痛 など
＊科学雑誌Natureの記事は最近、クルクミン研究におけるいくつかの落とし穴を指摘しました。
- クルクミンの研究は確かに有望に見えますが、それがどのように機能するかを正確に理解していません。
- クルクミンの有効性をより明確に証明する大規模な研究がまだ必要です。
- 通常、研究は食品の1つの有望な側面に焦点を当てて分離しますが、ターメリックには、相乗的に作用する数十の化合物（クルクミンに加えて）が含まれています。これは、クルクミンの効果を研究したり、完全に分離したりすることを困難にします。
クルクミンに副作用はありますか？
ターメリックを食べたり、クルクミン（またはターメリック）サプリメントを摂取したりすることによる広く認められテストされた副作用はありませんが、ある研究は、高用量ではクルクミンは保護的ではなく、細胞の損傷に寄与する可能性があることを示唆しています。自然な植物であり、効果がある人もいますが、全ての人には適していない可能性があることを覚えておくことが重要です。そのため、資格のある機能医学の医師と協力して、適切な用量（ある場合）を決定してください。
ターメリックを摂取量を増やすにはどうすればよいですか？
サプリメントで摂取したいのであれば、安全で効果的であることが示されているクルクミンの量は毎日10グラムです。そしてこれは多いです！クルクミンの吸収を高めるには、クルクミンの生物学的利用能を2,000パーセント増加させる物質であるピペリンを含む黒コショウを追加すろといいです。しかし、クルクミンの抗炎症効果を得るために、より多くの錠剤を摂取する必要はありません。スープ、スムージー、そして少し余分な味と色が必要なほぼすべての料理にターメリックパウダーを加えるだけです。
オンラインで検索すればレシピはたくさん出てきますが、一つ添付しておきます。
ターメリックを活用！気になる特徴や効能＆おすすめレシピ５選 (2ページ目) - macaroni
参照資料：
また抗炎症作用や抗酸化作用があり体が炎症を抑えられるということはお肌の体の一部なので、美肌にも一役かってくれるスパイスであります。
ニューよくではオサレな健康的なカフェに行くとゴールデンラテ（ターメリックラテ。ターメリックやシナモン、ジンジャーなどのスパイスがミルクでわられている物）があります。見た目すごく可愛いです、味は慣れると美味しく感じますが、最初は体に良さそうな味と言った印象。これもものによるかもしれません。先日、友達のお宅にお邪魔した際に、スパイスのティーを出してくれて、ターメリックとか入ってたと思います。しかし、すごく飲みやすかった。ブルックリンにあるお茶屋さんで買ったようです。
これ↓
私は野菜とかお肉とかの炒め物で、今までは塩や醤油で味付けていたものをターメリックをパラパラ入れてほんのりカレー味にしたりしています。簡単な味変になり栄養素もとれて一石二鳥。
